Фисташки тоже не требуют особо воды. И вкусные. В вашем климате вполне могут давать хорошие урожаи.
А вот с фисташкой интересная ситуация. Фисташка мастичная здесь, как сорняк, на каждом углу растёт, а вот фисташка настоящая, которая орехи даёт - нет, не эндемик. Но в планах имеется организовать ореховый садик, не всё сразу. Участок старый и требует очень много работы по облагораживанию территории, да ещё и на склоне - террасирование требует много затрат

.
А так-то, гуляючи по выходным в горах, мы того миндаля полные рюкзаки в сезон набирали, и чего спрашивается заморачиваться с посадкой?